Baking: Lime Cheesecake

Hello! This is my first modest attempt to post a recipe. I was thinking about how I should write the recipes here - In Czech or in English? In American or European standards?

I believe most of my readers are from European countries, so I'll try to convert American recipes into some form people from Europe could use. And they will probably be in English and in Czech as well. At least in some posts I'm not omitting my Czech readers.

The recipe is under the cut

Here we go.

For the crust you need: 
1 + 3/4 graham cracker crumbs or just crushed biscuits (I used these)
1/2 cup unsalted butter, melted
sugar, coconut (optional)

For the filling:
450 grams cream cheese (Philadelphia), room temperature
2/3 cup sugar
2 eggs, room temperature
3 tablespoons of lime juice
1 tablespoon of lime peel

20 cm diameter baking pan with removable rim.

Crust: Crush the biscuits. You can add sugar if your biscuits are not sweet enough. You can also add some ground coconut. Melt the butter and mix with crumbs until you get a moist mixture. Press the mixture to the bottom of a buttered pan and let stiffen (put it in the fridge for a while if needed)

Filling: 
Put the ingredients into a large bowl and blend them together. I wanted my cake to be green, so I added a little bit of green food coloring. Otherwise the cake is going to be a green-ish white color. If you want to add the coloring, don't overdo it, remember you want a lime green.
Spoon the filling into crust and smooth the top. Put into the oven preheated to 170°C and bake until just set, about 50 minutes. Let cool in the fridge overnight.
Before serving, garnish with whipped cream, lime slices, ground coconut or whatever you like.

If someone actually tries this, I'll be happy for any feedback! Have fun!

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Na korpus potřebujeme:
1 a 3/4 hrníčku drcených sušenek (použila jsem Bebe club máslové)
1/2 hrníčku rozpuštěného másla
cukr nebo drcený kokos podle chuti

Na náplň:
450 gramů sýra typu Philadelphia (neměla jsem dost Philly tak jsem to řízla žervé a rozdíl v chuti znát není, navzdory tomu co všichni trvdí), pokojové teploty
2/3 hrníčku cukru
2 vejce, pokojové teploty
3 lžíce limetkové šťávy
1 lžíce nastrouhané limetkové kůry

Fromu na dort o průměru 20 cm, nejlépe s odnímatelným ráfkem

Korpus: 
Nadrtíme sušenky na malé drobečky. Podle chuti přidáme cukr a/nebo sušený kokos, ale pokud používáte Bebe sušenky, jsou sladké dost a cukr nepotřebují. Varianta se sušeným kokosem je moc dobrá. V mikrovlnce rozpustíme máslo a smícháme ho se sušenkovou drtí. Směs natlačíme na dno formy vymazané máslem a necháme chvíli ztuhnout.

Náplň: 
Všechny přísady dáme do velké mísy a smícháme dohromady, je dobré si na to vzít mixér. Já chtěla aby můj cheesecake byl zelený, tak jsem přidala trochu zeleného potravinářského barviva. Bez něj bude dort bílý s nádechem do zelena. Pokud chcete přidávat barvivo, nepřežeňte to, myslete na to, že to má být limetkově zelená.
Nalijte směs do připravené formy na sušenkový korpus. a uhlaďte vršek. Pečte v troubě předehřáté na 170 stupňů asi 50 minut, dokud okraje nezhnědnou a vršek se nezačne vzdouvat. Vyndejte z trouby, nechte trochu vychladnout a dejte do lednice. Podávejte druhý den, ozdobené třeba šlehačnou, nakrájenou limetou nebo kokosem. Dobrou chuť!

Jestli to někdo doopravdy zkusíte, budu ráda za každý feedback! :)